LegjobbTarsadalmiVallalkozas
Hívjon minket: +36-46-357-637

-KECSKE ÉS TEHÉNTEJBŐL KÉSZÜLT SAJTOK

A „Baráthegyi kecskesajt” friss kecsketejből készült. Tejoltón és kultúrán kívül sót, és különböző fűszernövényeket tartalmaz ízesítéstől függően. 

A sajtmanufaktúra Miskolc-Diósgyőri városrészben, a Szimbiózis Alapítvány Baráthegyi Majorságában található. Kecskéink legelője, mely a Bükki Nemzeti Park határán van, gyógynövényekben gazdag, s gépjármű forgalomtól mentes.

Kecsketejből készült termékeink:

-         zsíros friss kecskesajt

(natúr, fűszeres, füstölt)

-         zsíros kecskegomolya

(natúr, fűszeres)

-         zsíros kecske orda

(vaníliás, mazsolás)

-         zsíros kecskesajt krém

(natúr, fűszeres)

-         zsíros kecske fehér krémsajt

A kecsketejből készült termékek mellett, tehéntejből is készítünk termékeket.      A tehéntejet az Emődi Mezőgazdasági Zrt. biztosítja manufaktúránknak.

Tehéntejből készült termékeink:

-         zsíros friss tehénsajt              

(natúr, magyaros, füstölt)                                        

-         zsíros tehénsajtkrém

 (natúr, fűszeres)  

-         zsíros tehén orda

(aszalt szilvás)

 

                                               KÉZMŰVES LEKVÁROK                              

 

 „100 % helyi termék, 100 % gondoskodás, 100 % mosoly”

Lekvárjaink az alapítványunk által üzemeltet Baráthegyi Majorság kertészetében vegyszermentesen termelt gyümölcsök és zöldségek felhasználásával készülnek. Megváltozott munkaképességű és fogyatékossággal élő kollégáink a termékek elkészítésének teljes folyamatában részt vesznek: a betakarítástól egészen az termékek címkézéséig.

Gyümölcs-, és zöldségfeldolgozó üzemünket Miskolcon, a Kisfaludy Károly u. 26. szám alatt található kisüzemben működtetjük.

 

Termékkínálatunk:

-         almalekvár (200 g és 320 g-os kiszerelésben)

-         cseresznyelekvár (200 g-os kiszerelésben)

-         eperlekvár (200 g-os kiszerelésben)

-         szilvalekvár (200 g és 320 g-os kiszerelésben)

-         lilahagymalekvár (190 g-os kiszerelésben)

-         sárgabaracklekvár (200 g és 320 g-os kiszerelésben)

 

 KÉZMŰVES SZÖRPÖK

 

Baráthegyi Kézműves szörpjeink alapanyagát majorságunk kertészete biztosítja. A szörpök előállítása megváltozott munkaképességű és fogyatékossággal élő kollégáink által, a gyümölcs-, és zöldségfeldolgozó üzemünkben (Miskolc, a Kisfaludy Károly u. 26.) történik. Szörpjeink nyáron kiváló frissítő üdítőként szolgálnak, télen pedig megidézik az önfeledt meleg nyári napok hangulatát

 

Termékkínálatunk 200 és 500 ml-es kiszerelésben:

-         pirosribizli szörp

-         menta szörp

-         citromfű szörp

-         levendula szörp

                  

SÜLT TEA

„4 bögrényi gyümölcsvarázs egy kis üvegbe zárva”

 

Baráthegyi Majorságunk kertészetében több olyan gyümölcs is terem (ribizli, fekete cseresznye, josta, rebarbara stb.), melyek mennyiségei nem elegendőek ahhoz, hogy lekvárt készítsünk belőlük. Erre alapozva, egy olyan, az értékteremtő foglalkoztatás keretében készülő új terméket hoztunk létre, amelyhez kevesebb gyümölcs is elegendő.

Az élelmiszergyártásban szerzett több éves pozitív gyakorlat alapozta meg 2020. első negyedévében ennek a különleges teának az elkészítését, mely az alapítvány zöldség-, és gyümölcsfeldolgozó üzemében készül fogyatékossággal élő és megváltozott munkaképességű kollégáink szorgos munkájával. 

 

A sült tea hagyományos recept, a megtisztított, friss vagy fagyasztott gyümölcsöket hőálló tálba vagy tepsibe tesszük, és a sütőbe helyezzük. A sütés során a gyümölcsök különleges ízkaraktereket vesznek fel.

A különleges tea többféleképpen is elkészíthető, de jellemzően forró vizet kell hozzáöntenünk, hogy egy ízletes, teaszerű forró italt készíthessünk belőle, de jég és hideg (szénsavas vagy szénsavmentes) víz hozzáadásával egy finom koktélt is kaphatunk.

 

 

Sült teánk 3 féle ízben készül, melyek a következők:

 

-      epres-almás (185 g)

-      fűszeres cseresznyés- fekete ribizlis (185 g)

-      narancsos almás (190 g)

                                                                                                                  

      LEVENDULÁS KECSKETEJES KÉZMŰVES SZAPPAN

 

A Szimbiózis Alapítvány majorságában nevelkedő kecskék kiváló minőségű tejéből készülnek szappanjaink, melyeket megváltozott munkaképességű és fogyatékossággal élő kollégáink készítenek nagy odafigyeléssel.

A felhasznált levendula virág szintén a majorság fűszernövénykertjében termett.

Magas bőrtápláló hatóanyag tartalmának köszönhetően jótékony hatással van például a pikkelysömörre, ekcémára. A kecsketej minimális allergén anyagot tartalmaz. A kecsketej krémtartalma segíti a szappan hidratáló hatását, így a tápláló olíva olajjal együtt kíméletes tisztítást biztosít.

 

Összetevők:


 Sodium Palmate, Caprae Lac, Sodium Cocoate, Sodium Rapeseedate, Glycerin*, Lavandula Angustifolia Oil, Lavandula Angustifolia Flower, Linalool**

*az elszappanosítási reakcióban természetesen keletkezik

**az illóolaj természetes összetevője

 

 KERÁMIATERMÉKEK

 

Baráthegyi Majorságunkban található kerámia műhelyünk 9 munkatársunk készíti a díszkerámiákat valamint a konyhai és fürdőszobai használati kerámiákat.

A műhelyben dolgozó fiatalok elsajátították a különböző gyártási folyamatokat, azok nagy részét már önállóan végzik.

A gyártási folyamat lényege: gipszformában megfelelő technológia szerint előállított öntőiszap öntése, a nyers áru kiszedése az öntőformából, majd a gipszformák megtisztítása, a nyers agyagáru „betisztítása”, sorja és felületi érdesség megszüntetése.  A folyamat végén a cserépre égetés történik meg. A nyers árut, fajtájától és funkciójától függően díszítjük, azaz engóbozással, mintázással tehetjük eladhatóbbá.

A folyamat végén a kiégetett kerámia árut mázazzuk, mely biztosítja a termék megfelelő szilárdságát, tisztíthatóságát, valamint esztétikai szempontból is hozzáadott értéket képvisel.

Műhelyünkben az elkészített kerámia áruk úgynevezett alacsony tüzű égetéssel készülnek, azaz a kemencében történő égetésekor 1100 fok alatti hőmérsékletet használunk, a használt nyersanyagokat ez alapján vásároljuk.

Jelenleg a műhely rendelkezésére áll:

-         kb.200 db gipsz öntőforma

-         2 db kerámiaégető kemence (ebből egy javításra vár)

-         díszítőeszközök, ecsetek (kb. 50 db)

-         4 x25 kg öntőiszap (fehérre égő, alacsony tüzű)

-         15 kg VTR 100 színtelen máz

-         kb. 15 féle szintest és engób

Műhelyünkben kizárólag káros anyag mentes anyagokkal dolgozunk, azaz az egészségre ártalmas dolgot nem tartalmaznak.

Kapcsolat

Keressen bátran minket!

Telefon
Levelező cím
3527 Miskolc, Augusztus 20 u 12.
Itt talál bennünket